Книга «Без сахара» — как чувствовать себя лучше и энергичнее отказавшись от излишков сахара

Последний год работаю над медицинским проектом связанным с обменом веществ. Изучил много мнений врачей и экспертов в теме здоровья. И большинство ставят сахар на первые места в рейтинге проблем с метаболизмом. Меня эта тема заинтересовала. Книга «Без сахара» была призвана помочь разобраться в этом вопросе. О чем эта книга, стоит ли ее читать и поможет ли она отказаться от сахара — читайте в этой статье. В конце можно скачать трекер «365 дней сладостей» для наработки привычки меньше есть сладостей.

Почему решил прочитать

Очень люблю сладкое, особенно разную выпечку. Это пошло еще с детства. Мама работала на хлебном заводе и приносила с ночных смен горячие булочки и хлеб.

Осознаю, что сахар очень вредная штука. Особенно в больших количествах. Нужно работать с привычкой потреблять сладости. В идеале от них вообще отказаться. Начал искать книги по теме зависимости от сладкого и влиянии сахара на здоровье. Книжка Без сахара напрямую посвящена этой теме, имеет много хороших отзывов да и еще напечатана в моем любимом издательстве МИФ. Решил купить ее в печатном виде.

Задачи полностью исключить сладости не ставлю. Хочется изменить пищевое поведение, осознанно наслаждаться качеством, а не бездомным количеством. Решил что эта книга может помочь.

Кто авторы и почему их мнение по сахару стоит внимания

Авторы книги Джейкоб Тейтельбаум и Кристл Фидлер. Джейкоб — американский врач с 30-летним стажем. Специализируется на теме хронической усталости. Автор книг «Вечно уставший», «Как отучить ребенка от сладкого». Кристл — специалист в области гомеопатии и нетрадиционной медицины. Сами авторы экспериментов по влиянию сахара на здоровье не проводили. Просто обработали данные исследований других специалистов.

О чем книга «Без сахара»

Сахар на короткое время улучшает настроение и общий тонус, а потом наносит огромный вред и чтоб почувствовать себя лучше нужна новая доза. Он как бы дает энергию взаймы, подсаживает на зависимость, над которой очень легко потерять контроль.

Наш организм просто неспособен нормально справляться с теми объемами сахара, который поступает сегодня. Как следствие, куча разных болячек.

Возможные хронические состояния связанные с избытком сахара в рационе:

• синдром хронической усталости;
• снижение иммунитета;
• хронический синусит (заложенность носа);
• синдром раздраженной кишки и спастический колит;
• аутоимунные заболевания;
• гипертония и повышенный холестерин;
• атеросклероз сосудов;
• гормональные нарушения;
• заражение дрожжами (Canduda и другими);
• синдром дефицита внимания;
• лишний вес и ожирение.

Книга разделена на три части:

• В первой идет разбор четырех видов сахарозависимости. По итогу чтению вы должны определить какие из них есть у вас (если есть).
• Во второй части по каждому виду предлагаются методы лечения.
• В третьей части рассматривается конкретные проблемы со здоровьем вызванные зависимостью от сахара и пути их устранения.

Четыре вида сахарозависимости

Авторы книги предлагают свою методику определения сахарозависимости по 4 группам.

1. Лечение усталости сахаром и кофеином

Вследствие хронической усталости человек становится заложником сладостей, энергетиков и кофе. Сахар, энергетики, кофе — дают энергию взаймы. Ее придется возвращать с большими процентами.

Как правило, сахарозависимость этого типа свойственна людям стремящимся к совершенству и желании преуспеть. Так называемые личности типа А — много работают, мало уделяют внимание рациональному питанию, отдыху, полноценному сну, физическим нагрузкам и восстановлению. 24 часа в сутках мало и в помощь применяется сахар, чтобы поддерживать ресурсное состояние.

Чем больше употребляем сахара — тем устойчивее становится зависимость и работать продуктивно без новой дозы уже невозможно. Отсутствие подпитки приводит к жуткой усталости и спаду продуктивности.

Другие проблемы сопутствующие сахарозависимости 1-го типа:

• Ослабление иммунитета. Частые простуды.
• Синдром хронической усталости.
• Нервозность, раздражительность, нарушения сна, головные боли.
• Высокое давление.

Особенности питания и сна способствующие развитию сахарозависимости 1-го типа:

• Питание на бегу. Преимущественно фастфуд. Жареное, жирное, соленое и сладкое.
• Много белой муки и белого риса в рационе. Полезного в этих продуктах очень мало, а вот в сахар их организм превращает очень легко.
• Сон около 6 часов.

2. Повышение тяги к сладкому из-за усталости надпочечников

Постоянный стресс вдет к усталости надпочечников и они требуют сахара для восстановления. Если надпочечникам приходится работать на износ вследствии стресса («адреналиновая усталость») они устают и перестают выполнять свою основную функцию — поддерживать стабильный уровень сахара и быстро его наращивать во время стресса (активация реакции «сражайся или беги»). Надпочечники поддерживают нормальный уровень энергии, иммунитет, кровяное давление и уровень ряда гормонов.

Типичного представителя 2-го типа сопровождает хронический стресс, авралы и кризисы. Обычно потребности других ставятся выше своих. Им необходимо одобрение окружения, без этого они чувствуют дискомфорт. Вместо того чтобы отдыхать для восстановления такие люди закидываются сладостями. Часто сахарозависимыми становятся женщины, которым приходится совмещать карьеру, работу по дому и уход за ребенком.

Возможные проблемы сопровождающие сахарозависимость 2-го типа:

• трудно вставать по утрам;
• раздражительность и тревожность;
• бессонница вопреки усталости;
• боли в горле, опухшие гланды;
• снижение иммунитета и склонность к аутоимунным заболеваниям;
• падение артериального давления, головокружение;
• синдром хронической усталости;
• увеличение веса;
• повышенный риск развития сахарного диабета;
• нарушение функции щитовидной железы (гипотериоз);
• низкий уровень сахара в крови (гипогликемия) — основной признак зависимости 2-го типа.

3. Размножение дрожжей в кишечнике требует постоянной подпитки сахаром

Охотники за пирожными. Излишки сахара вызываю чрезмерный рост дрожжей, что ведет к заложенности носа и воспалениям в кишечнике.

В пищеварительной системе человека есть дрожжи (Candida albicans), которые питаются углеводами. Постоянная подпитка сахаром ведет к бесконтрольному росту количества дрожжей в кишечнике и сопутствующим проблемам. По сути, мы кормим сладостями дрожжи. По утверждению книги, люди с этим типом сахарозависимости едят сладости круглые сутки.

Роль дрожжей в сахарозависимости: живущие в кишечнике дрожжи размножаются за счет ферментации углеводов. С помощью определенных химических реакций заставляя поставлять все большие дозы сахаров. Получив желаемое дрожжи начинают расти и размножаться, их становится больше и их аппетиты растут.

Усугубить состояние при данном типе сахарозависимости могут:

• прием антибиотиков — убивают полезные бактерии в кишечнике, которые препятствуют избыточный рост дрожжей;
• прием противокислотных препаратов;
• недостаток сна;
• хронический стресс.

Возможные проблемы сопровождающие сахарозависимость 3-го типа:

• пищевая аллергия;
• ослабление иммунитета;
• синдром хронической усталости, фибромиалгия;
• заложенность носа и синусит;
• спастический колит, синдром раздраженной кишки;
• высыпания на коже, угревая сыпь.

4. Тяга к сладкому на фоне нарушений гормонального фона

Нарушение гормонального баланса ведет к сахарозависмости 4-го типа. У мужчин — это проблемы с недостатком тестостерона, у женщин — с дефицитом эстрогена, прогестерона и тестостерона. При недостатке данных гормонов портится настроение и может возникать депрессия. Организм хочет взбодриться, поднять уровень гормонов счастья (серотонина), что способствует тяге к сладкому.

Тяга к сладкому усиливается вовремя месячных, менопаузы или андропаузы.

Рекомендации по избавлению от сахарозависимости любого типа

Приводятся общие рекомендации по борьбе с привычкой жрать сахар. Суть рекомендации банальна — ешьте меньше сахара. Делайте это постепенно, также стоит отказаться от фастфуда, белой муки и газировки. Читайте этикетки на продуктах, если среди первых трех ингредиентов указан сахар — лучше такое не есть.

Заменители сахара без побочных эффектов:

• Стевия — травяной экстракт из листьев, в сотни раз слаще сахара. Безопасен при диабете.
• Малитит — сахарный спирт, натуральный продукт ферментации.
• Эритрит — вещество в 15 раз слаще сахара.

Привычки, способствующие отказу от сахара:

• Умерить прием кофеина — желательно ограничиться 1 чашкой кофе в день, а в перспективе заменить чаем.
• Добавить в рацион цельных продуктов с низким гликемическим индексом (ГИ).
• Принимайте мультивитамины и пищевые добавки.
• Пейте побольше качественной воды и откажитесь от сладкой газировки и соков из супермаркета.
• Как следует высыпайтесь — спите 7-9 часов. Старайтесь ложиться и вставать в одно и то же время.

Это очень общие рекомендации. Для каждого конкретного вида зависимости в книге есть отдельный раздел с подробными рекомендациями по питанию, привычкам, витаминам и пищевым добавкам.

Мои выводы и впечатления о книге

• Книга «Без сахара» — небольшой пазл темы здоровья и долголетия.
• Советы из книги будут полезны не только в контексте вреда избытка сахара, но и для общего состояния здоровья.
• По разным направлениям и заболевания рецепты лечения похожи: откажитесь от сахара и белой муки, ешьте больше питательных продуктов с низким ГИ, принимайте пищевые добавки и витаминные комплексы.
• Кому стоит прочитать книгу? Если вы готовы отказаться от сахара, понимаете его вред — книга вам понравиться и будет полезной. Вы найдете в ней подтверждение своих мыслей. Если же просто почитать для интереса — она покажется пустышкой.
• Качество издания вызывает вопросы. Кривовато, шрифты деформированы. Очень не похоже на МИФ.
• Мой рейтинг книги: 6/10.

Электронная версия книги на ЛитРес